2024幼儿园餐点环节教师作业指导书（最新版）.docx

2024幼儿园餐点环节教师作业指导书（最新版）工作程序作业指导及标准要求餐前1、分组组织幼儿进行盥洗。2、营造轻松温馨的进餐氛围，结合食谱进行餐前谈话。3、分餐老师穿着统一配发头巾、围裙、套袖、口罩。严格按六步洗手法洗手后方可分餐。餐中1、分餐将食物按照主食、菜品的顺序摆好，汤放在桌下安全处。每张餐桌放置一个放残渣的盘子。分餐时要将食物分类依次发放到每个幼儿的餐盘中，一般先分主食，再分配菜等，等幼儿饭菜吃完后再分汤。分发汤菜时要用勺搅拌，使汤、菜混合均匀后再盛。分发饭菜不要过满，少盛多添。为幼儿分发饭菜应引导值日生从幼儿侧面递送，不能从幼儿的头顶递送。2、取餐小班幼儿由老师将分好的饭菜和汤摆放到餐桌上，教师指导或帮助幼儿掌握取餐的方法。小班下学期、中大班可以安排值日生协助分发餐具及饭菜。本页文本下载后即可去水印或复制文本内容本页文本下载后即可去水印或复制文本内容本页文本下载后即可去水印或复制文本内容本页文本下载后3即可去水印或复制文本内容本页文本下载后即可去水印或复制文本内容本页文本下教后即可去水印或复制文本内容本页文本下教后即可去水5印或复制文本内容本页文本下载后即可去水印或复制文本内容本页文本下教后4即可去水印或复制文本内容本页文本下载后即可去水印或复制文本内容本页文本下载后即可去水印或复制文本内容本页文本下载后即可去水印或复制文本内容本页文本下载后即可去水5印或复制文本内容元的茗单和过敏的物名称厂班级教师相互提醒做窟！敏幼儿食物的关注。加强对营养不良幼儿的进餐护理：少盛勤添，逐渐增餐后加其进食量，及时与家长沟通，将其和进餐良好的幼儿安排在同一餐桌用餐。1、引导幼儿餐后收拾餐具并放至指定容器内。2、指导幼儿餐后擦嘴、洗手，漱口。指导幼儿使用餐巾纸擦嘴。方法：双手捧住餐巾或餐巾纸，放在嘴上，双手推动餐巾或餐巾纸，从嘴角两边向中间擦，对折，再擦一次，将手擦干净，把用过的餐巾放到指定位置，餐巾纸放入垃圾桶。为幼儿准备好适温适量的漱口水，指导幼儿正确漱口。方法：让幼儿喝一口漱口水，不要过多，含在嘴中，鼓动两腮和唇部，让水在口中逗留一会，然后将水吐到水池中，重复三次。3、引导先吃完的幼儿开展自主活动，并提醒幼儿活动时不要影响其他幼儿进餐。附件1进餐环节考核表核查人：核查日期:序号姓名考核标准及分值考核得分（满分10分）考核评价餐前能组织幼儿分组盥洗、进行营养介绍，做好分餐前着装准备按规定流程分发饭菜，注意分餐时的安全及卫生指导幼儿掌握取餐方法，培养幼儿良好的进餐习惯及礼仪关注体弱儿及特殊体质幼儿的进餐引导幼儿正确收拾餐具，指导幼儿进行餐后卫生整理及漱口2分2分2分2分2分12