咖啡厅设计方案.ppt

1、地理位置：处在十字路口上，交通便捷，在学校附近。2、占地面积：咖啡厅建筑面积144平方米，分上下二层，多以开放式布局。1、人群类型：以学生为主的消费人群，以及其他慕名而来的客人和散客。2、人流量：人流量很大。3、消费档次：在学生能够承受的范围之内，人群消费不会很高。4、装修档次：消费档次决定装修档次，不追求奢华，打造时尚温馨简单的室内效果。除了常规意义的咖啡，西点和饮品以外，还具备自由上网和简餐,学习和休闲的功能。在这里，我们希望人们在用完餐之后还可以继续在这里休闲娱乐，所 以增加了大、中、小不等面积的包间，既增加了休闲娱乐的功能，又能增加服务项目，带来营业收入。1、在造型上，以圆形，直线，折线为主要构成，简洁明朗利落。2、在色彩上，以深灰色，玫瑰红色，白色，不锈钢色为基本色，对比强烈可识别性高。3、在材质上，除利用钢材，玻璃以外，木制部分为水曲柳擦色和防腐木材，石材为透光石材和黑色石材，局部点缀不锈钢。4、座位规划上，分为包间，雅座，散座3个大类型，细分为双人座，四人座，六人座和异性座位。1、家具尺寸：桌类家具高度尺寸标准可以有、四个规格；椅凳类家具的座面高度可以有40、三个规格。另外还规定了桌椅配套使用标准尺寸，桌椅高度差应控制在至范围内。2、家具类型：选用现代风格的家具，营造时尚简约的氛围。1、吧台应设置在显眼处，以便顾客咨询。2、收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。3、咖啡馆中应尽量设置一个休息之处，备好坐椅。4、储物室应在厨房附近。5、厕所应藏在隐蔽的位置。6、员工休息室和经理办公室应该放二楼。1、席位风格（视野朝向窗户）和席位陈设（产生舒适以及独立使用墙和角落的觉）。2、用隔墙隔开景象，声音和空间，获得空间的独立和私秘性。3、色彩和照明规划。