云南茶楼--2025年第12期.docx

云南茶楼2024年第12期人世犹如一幕大剧，茶香袅袅里，芸芸众生逍遥度日，那一座座茶楼，便是小小舞台，上演清雅，从容，淡然的短,1.早。人世犹如一幕大剧，茶香袅袅里，芸芸众生逍遥度日，那一座座茶楼，便是小小舞台，上演清雅，从容，淡然的短早。云南出好茶，云南人更热衷喝茶，聚居境内的26个民族都在用各自不同的方式和习俗来品饮、享受着这大自然的甘霖。“性洁不行污，为饮涤尘烦”。喝茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形，而且在于它能使人把心放在闲处，涤荡性灵，保持心境中一点纯洁之灵气，使人能在平淡的日常生活，品出无穷的清爽和趣味。当然，喝茶的方式有多种多样，茶叶的种类也有成千上万，要想真正全面地感受茶叶带给人类的趣味，我想最好的方法当数上茶楼喝茶去。茶楼是容社会交往、信息沟通、文化消遣、谈情说爱、叙旧联谊、商贸洽谈、消闲去闷等多种功能为一体的场所。它在沟通“琴棋书画诗酒茶”高雅文化与“柴米油盐酱醋茶”民间文化中，发挥了精彩的桥梁作用。它给人们以文化的熏陶，滋养的源泉，既是高雅文化，又是大众文化，因而社会名流和平民百姓都乐于接纳。在云南浓郁的喝茶热忱和源远流长的茶文化氛围下，各城市大街小巷茶楼林立，不但本地居民沉迷上茶楼喝茶，就连世界各地的游客、商贾也纷纷慕名而来。各茶楼人进人出，喧闹异样。云南茶楼具有显明的地域性和民族性，尤其是设在边疆少数民族自治州县的茶楼。在这里，自然景观和人文景观比比皆是。茶楼四周山水风光秀丽，树木花卉葱郁娇艳，身处其中，感觉幽雅安静、轻松舒心，有浓郁的生活气息；茶楼屋舍多为少数民族建筑风格，或竹楼或茅屋，整个建筑显得特性突出，韵味独特，风格新颖，简朴而又随意；茶楼内陈设简洁，较讲究民族特色，竹桌、藤椅、草墩子，服务员身着民族服饰，用极为热忱的民族习俗款待你；有条件的还在你喝茶的同时，配以幽雅月光下的凤尾竹、阿细跳月、保族木鼓舞蹈等少数民族歌舞表演。在这里喝茶，清静安详的自然环境，绚丽多姿、奔放豪迈的民族风情，更将茶之韵味推上了一个全新的境界。与此相仿，那些设在昆明等开放城市的茶楼，在立足于民族特色的基础上，又多了一份现代化的气息。它们更讲究装潢设计，外观讲求华丽高雅，有的以江南亭榭为主脉，竹桌藤椅或本木色调的仿古桌椅，厅内灯笼、霓虹灯具高挂，古筝、琵琶、钢琴伴奏，给人以一缕文化思古的幽情；有的挂有中式字画或纤巧雅逸的手编织物，或壁挂名家字画，诗情画意，相映成趣；有的壁橱格局，上置各种陶瓷紫砂壶，或工艺茶具；有的吸纳了时尚风尚，配有电视机、录像机、VCD等声像设备，播放茶事录像或流行音乐，显现出新的文化气韵；有的甚至配有电脑及宽带上网设备，让你在品茗之余还可以一览全球之巨变，使古老的茶馆文化融入了现代生活与现代文明。这些茶楼，大多有一个时尚而且韵味十足的名字，如“天籁”、“蓝水晶”、“一壶春”、“驼风”、“一饮相恋”、“伊甸园”、“冰点”等等，听其名就引人入胜，浮想联翩。从茶楼的规模来看，也有大有小。有的大气豪放，几百平方米，在街市道口傲然挺立，门外车水马龙，门内霓虹闪耀，何等浮华盛世。有的却只有几十平方米，但小巧玲珑，别有洞天，令人流连忘返，乐不思蜀。在云南茶馆喝茶，清静安祥的自然环境，绚丽多姿、奔放豪迈的民族风情，更将茶之韵味推上了一个全新的境界。云南很多民族对茶还有其特殊的称谓，布朗族和傣族称茶为“腊”，哈尼族则称为“拉白”，但在这里“拉白”的含意并不是某种植物，而是代表虔诚的祭祀和奉献，以及美妙祝福的祥瑞之物，其社会文化已远远超出了茶本身。其实，在这彩云之下，各种茶楼琳琅满目，并无什么明显的派别之分，而且大都有共同之处，那就是茶叶品种丰富。全世界约有制茶植物380种，云南就有260种。云南茶叶中最为出名的当数普洱茶和凤庆滇红茶、滇绿茶。普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶性温柔；凤庆滇红茶汤色红浓，满盘金色黄亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他小叶种红茶中所未见；凤庆滇绿则汤色黄绿，满盘银色白亮，叶底嫩绿有光，香味鲜浓清爽，亦为国内绿茶所稀有。此外还有大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等上品茶类。这些茶类各有各的特点，各有各的韵味。只要进了云南茶楼，主子定会给你配备齐整，你尽管各取所需，尽情品饮和享受。茶是一种自然绿色和文化意蕴深厚的产品，既能满意人们物质消费的须要，又能满意人们精神消费的须要，特殊是在农业文明奔向工业文明的大潮中，人们日益远离了大自然，远离了绿色，远离了诗意。而品茗赏景却最能满意人们与大自然的统一，迎合人们期望“回来自然”的心态和时尚,这应当是茶楼千百年来经久不衰的原因吧。